دليل الإتيكيت المثالي
انعموا بتجربة تناول الطعام في منزلكم على نحو مفعم بالأناقة مع هذه القواعد الأساسية لآداب السلوك المثالية على الطريقة الفرنسية. وتنطوي آداب المائدة الفرنسية على ما هو أكثر من مجرد أن تتمنوا للضيف "شهية طيبة"، والتي تعد من الأصول الكلاسيكية، لذا ندعوكم للتعرف على هذا الدليل العملي المفيد، سواء كنتم تتناولون العشاء مع أفراد عائلتكم أو تستضيفون أصدقاءكم، ومن المؤكد أن اتباع هذه السلوكيات سيترك انطباعًا رائعاً لا يُنسى لدى ضيوفكم.
يطلق على هذا الأسلوب باللغة الفرنسية a la bise، والتحية الفرنسية الصحيحة هي دائمًا قبلتان (وأحيانًا ثلاث). وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ليس من اللائق ألا تحملوا معكم هدية صغيرة للمضيف كتعبير عن تقديركم له.
تعد تلك اللحظات التي تسبق العشاء فرصة جيدة للقاء الأصدقاء، كما تمثل نقطة فاصلة بين أوقات العمل والاسترخاء، بالإضافة إلى أنها تقوم بإعداد الجسم وتهيئته لتناول وجبة لذيذة تنتظره.
يجب وضع مناديل المائدة على الركبة قبل البدء بتناول الخبز، ولا يتم إزالتها إلا عند مغادرة المائدة.
غالباً ما يكون من المعتاد في فرنسا أن يتم تقديم الطعام على ثلاث مراحل على الأقل، لذا استعملوا دائمًا أدوات المائدة كالملاعق والشوك والسكاكين من الخارج إلى الداخل لتجنب الوقوع في خطأ استخدام أدوات غير صحيحة.
على الرغم من أنكم ربما تكونوا معتادين على الاعتقاد بأن وضع المرفقين على الطاولة أمر غير لائق، إلا أن آداب السلوك الفرنسية تتبع قواعد مختلفة، وسبب ذلك يُعزى إلى العصور الوسطى حيث كان الضيوف يحملون السيوف، وكانوا يبقون على ذراعيهم في وضع مرئي، كي يتم التأكد من أنهم لا يخفون أية أسلحة.
إن إنهاء الوجبة دون طبق نظيف خالٍ من أي طعام قد يعني أن مذاقه لم يكن جيداً بما يكفي كي تستمتع به، بل ويعد مسح الصحن بالخبز من السلوكيات الجيدة المستحسن اتباعها. ومن الأخطاء الواجب تجنبها طلب المزيد من الطعام. وللأسف، فإنه إذا وقعت عيناك على القطعة الأخيرة من Tarte Tatin (تارت الفاكهة)، ولم يقدمها لكم المضيف، فيجب أن تبقى كما هي ولا يتناولها أي أحد.
